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- 싱가포르한국요리
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wmf후라이판이 나를 싫어하나봐요/-.-;;
페이지 정보
- 트윈맘, (yangjaetwin)
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- 2007-07-01
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본문
약간 큼직한 후라이팬을 하나 샀어요,,
항상 코팅 빵빵한 테팔꺼를 쓰다가,,이촌닥아줌마가,,번쩍거리는걸 사서는,
스테이크를 해먹으려고,,고기,양파,아스파라가스,버섯을,,
예쁘게,얹고는,,
아이고,,좋다는 후라이판에 구우니,,더맛나겟군 하는순간,,
죄~~~~~다,,눌어붙어서리,,
아니,,코팅이 안된 후라이판은 어찌 사용해야하는건데요?
처음 길들이는 방법이 있는건지요?
아시는부~~운,,
세간살이 몇개 안되는데,,눌어붙는 저놈때메,,
지금,,코팅 잘된놈을 하나 잡아와야하나,,고민중입니다,,
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댓글목록
jina님의 댓글
jina (jandyj)
아마 코팅 되지 않아 기름을 듬뿍 사용하지 않음 음식물이 눌러 붙어 버리는 불상사가 발생합니다.
특히 우리나라 분들은 요리중 기름을 많이 사용하지 않으므로 더욱 그러하였던 거죠.
후라이펜이 음식물이 쏟아지지 않게 평평하지 않으시면, 약간 물이 들어가서 할수 있는 요리들을 하심이 옳을듯합니다.
코팅 안된 스텐펜은 수세미로 팍팍 문질러 닦으셔야 한다는것도 잊지 마시구요.
우리나라 분에게는 어울리지 않는 조리 기구죠.^ ^
동그리님의 댓글
동그리 (dongry70)코팅 안 된 후라이팬은 음식을 넣기 전에 잘 달궈야 한다고 들었습니다. 잘 달궈진 다음에 기름을 붓고, 그 후 음식을 넣으면 붙지 않는다고 들었던 거 같습니다.
cessy님의 댓글
cessy (ceskim)
ㅋㅋ 저두 샀다가,,, 낭패...
잘 안쓰게 되더라구여.
제이미 올리버씨가 티비에서 할때는 하나두 안달라붙던데..
비법이 먼지 저두 모르겠어요.
트윈맘,님의 댓글
트윈맘, (yangjaetwin)
그죠,그죠?
나두 그총각때메 샀다해도 과언이 아닌데,,말이죠,,
휘리릭,후다닥,,요리하는게,,애가 좀 맹~해보여도,,요리는 잘하더라구요,,누구한테 들으니,그총각이 하는 레스토랑이 2년예약이 끝났다는 얘기를 하던디요?,,
하여튼,,갸가,,하도 멋지게 요리를 해서 ,,
ㅋㅋ,,그총각은 알래나요?,,,
더위먹은..님의 댓글
더위먹은.. (annakimmun)
이론상으론 기름을 두른후 센불에서 후라이팬을 달구는데, 살짝 연기가 나기 시작하는 시점이 있죠? 그때 재료를 넣으심 됩니다. ^^;
재료를 넣으면 치지직~요란한 소리가 나겠죠. 스테잌 겉면을 그렇게 익히고, 불을 줄여서 속을 익힙니다.
빼빼로님의 댓글
빼빼로 (sindyhr)
제가 알고 있기로는 스텐후라이팬은
약한불로 먼저 달군 후 기름을 붇는다고 알고 있습니다.
예열!!! 자나깨나 예열이 중요한것이지요..^^
몸에는 코팅팬보다 좋다고 하니 힘들어도 열심히 쓰고
있습니다..ㅎㅎ
보오스님의 댓글
보오스 (hursuso)
'스텐팬을 사용하는 사람들의 모임' 이라는 네이버카페가 있습니다.
매우 유용할 겁니다.
스터디맘님의 댓글
스터디맘 (o2jrmaria)스텔후라이펜은 윗분들이 말씀해 주신 그대로 예열이 최고입니다. 근데 한가지 명심하셔야 할 것이 있을거 같아여. 첫째 기름을 붙지 않은 상태에서 타는 느낌이 난다 할 정도로 예열을 하신다음 불을 끄세여. 그다음 2-3분 식혀 두셨다가 다시 약한불에서 예열을 하시면서 기름을 부으신 다음 요리하시면 된다고 들었습니다. 한국에서 대따 비싼 wmf 제품 여기오니 저렴하게 살수 있어 참 좋더라구요.
초짜엄마님의 댓글
초짜엄마 (littlepiggy)참고로...특별히 저렴할 경우 중국제인 경우입니다. 독일제는 밑바닥에 made in Germany라고 써있어요. ^.^
글작성
[re] 게장 괜찮아요??? 
