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- 싱가포르한국요리
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약식만들기
페이지 정보
- MaeGi (maegi)
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- 2009-01-09
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본문
처음치곤 맛도 좋았어요..벌써 다먹고 없거든요^^
단지 시간 조절을 잘못해서 가장자리쪽으로 타버리는 불상사가~
다음엔 시간 조절만 잘하면 타지않고 만들수 있을것 같아요.
오븐으로 약식만드는법
1.찹쌀 2컵은 6-7시간 불려 체이 받쳐 물기뺀다.
2.약식에 들어갈 밥물을 준비한다.
(물1컵+1/3컵, 흑설탕7, 물엿2, 간장3, 참기름2, 계피가루0.5, 생강가루0.1, 소금0.3)
3.밤10개, 호두1줌, 갓이나 해바라기씨2 준비
4.뚜껑이 있는 용기에 찹쌀넣고 준비한 밤 대추 등을 올려 밥물을 붓는다.
5.뚜껑닫고 230도로 예열한 오븐에 30분, 다시 210도로 낮춰서 25분간 더 익혀준다.
6.완성되면 살살펴서 원하는 모양으로 만든다.
*전 처음이라 시간조절하는게 어렵던데요..
한두번 하다보면 감이 올것 같아요~
제가 참고한 책은 [문성실의 참쉬운 미니오븐쿠킹]이라는 책이에요.
이분 블로그에 보면 압력밥솥으로 약식만드는법도 나와있어요.
압력밥솥으로 약식만드는법을 찾아보니까 이렇네요.
위의 순서대로 1번에서 4번까지 같아요.
단지 오븐용기에서 압력밥솥이라는 차이만 있을뿐
압력밥솥에 밥물을 붓고나서 그 상태로 밥을 하는데 보통 밥 할때처럼 칙칙 소리가 나면
약한불로 줄여서 조금 뒤에 뜸들이고 익혀 불을 끄고....김이 다 나가면 뚜껑을 열고 살살 썩어줍니다.
원하는 모양으로 만들면 끝이 나는거죠..
이 약밥을 많이해서 약식케익도 만들수있다고 나오네요.
집에 케익틀이 있는데 다음엔 케익에 도전해볼까봐요^^
http://www.moonsungsil.com/
제가 너무나 많은 도움을 받고있는 문싱실님의 블로그 주소에요.
이분 책도 두권이나 가지고 있는데 참 쉽게 설명이 되어있고 계량하기도 편하답니다.
그저 밥숟가락 계량인지라 넘 편해요^^
도움이 될까해서 주소 올려봅니다.
![20090108_0202.jpg](/img_up/shop_pds/hankookchon/bbs/dump_content/20090108_0202.jpg)
댓글목록
ang님의 댓글
ang (seeer)오~ 내가 기다리던 약법 레시피군요. 근데 찹쌀은 로칼 걸로 해도 되나요? 그리고 밤은 어디서 구하나요? 좋은 정보 감사~~
![](https://www.hankookchon.com/images/template/time_i.png)
MaeGi님의 댓글
MaeGi (maegi)
네...저두 로컬 찹쌀사다가 만든거에요.
그리고 생밤은 구하지못해서 로컬마트에서 파는 맛밤사다가 만들었구요^^
대추는 깍아놓은거 사다가 넣었구요...대추가 안보이죠? ^^;;
보통 쇼핑센타에보면 한약에 들어가는 말린 재료들 파는 상점이 있어요.
그런 상점에 들어가보시면 맛밤이나 대추 깍아놓은것..등등 각종 건과류들도 같이 있거든요.
저는 그런곳에서 구입을 하고 있답니다.
![](https://www.hankookchon.com/images/template/time_i.png)
곰과여우님의 댓글
곰과여우 (dkemftpt)
페어프라이스나 자이언트에 생밤팝니다 한망에 2불50센트인가하구요 마른표고파는곳에가면 대추도 포장해서 파는거 잇습니다
저도 한번 만들어봐야겟네요
![](https://www.hankookchon.com/images/template/time_i.png)
MaeGi님의 댓글
MaeGi (maegi)
맞아요...예전에 망에 든것 본 기억이 이제서야 나네요.
이제 열심히 찾으면서 다녀야겠어요^^
![](https://www.hankookchon.com/images/template/time_i.png)
twoRuiMom님의 댓글
twoRuiMom (leesunhur)계피가루,생강가루 어디서 사나요?
![](https://www.hankookchon.com/images/template/time_i.png)
MaeGi님의 댓글
MaeGi (maegi)
자이언트, NTUC 등등 마트에 가면 각종 향신료 파는 코너 있어요.
주로 식용유,조미료 파는쪽을 잘 보세요.
![](https://www.hankookchon.com/images/template/time_i.png)